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調理学実習における郷土料理の題材の選択と内容の検討 : 郷土料理の喫食に関する調査から
https://doi.org/10.24549/0000000049
https://doi.org/10.24549/0000000049bae739e7-bbac-4352-b547-eeb07f006fac
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
調理学実習における郷土料理の題材の選択と内容の検討 (549.7 kB)
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Copyright(c) 2014 by ACJC
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2018-02-06 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | 調理学実習における郷土料理の題材の選択と内容の検討 : 郷土料理の喫食に関する調査から | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | Examination of content and selection of material of local cuisine cooking in clinical practicum : From research on eating Local cuisine | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題URI | https://cir.nii.ac.jp/all?q=%E7%9F%AD%E5%A4%A7%E7%94%9F | |||||||||||||||||
| 主題 | 短大生 | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題URI | https://cir.nii.ac.jp/all?q=%E8%AA%BF%E7%90%86%E5%AD%A6%E5%AE%9F%E7%BF%92 | |||||||||||||||||
| 主題 | 調理学実習 | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題URI | https://cir.nii.ac.jp/all?q=%E9%83%B7%E5%9C%9F%E6%96%99%E7%90%86 | |||||||||||||||||
| 主題 | 郷土料理 | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||
| ID登録 | ||||||||||||||||||
| ID登録 | 10.24549/0000000049 | |||||||||||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||||||||||
| 著者 |
池田, 友子
× 池田, 友子
× 浜中, 幸美
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| 書誌情報 |
ja : 青森中央短期大学研究紀要 en : The journal of Aomori Chuo Junior College 号 27, p. 9-18, 発行日 2014-03-31 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | 青森中央短期大学 | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0911-8837 | |||||||||||||||||
